Eski Kaşar Peyniri

Eski kaşar, aylarca özel mahzenlerde dinlendirilerek olgunlaştırılır. Bu süreçte peynir yoğunlaşır, keskin ve karakterli bir aroma kazanır. Sert yapısı, kırılgan dokusu ve yoğun kokusuyla peynir severlerin favorisi olur. Özellikle şarap ve çay eşliklerinde, peynir tabaklarında ve böreklerde eşsiz bir lezzet sunar. Anadolu’nun peynir geleneğini sofralara taşır.