Göbek Kaşar Peyniri

Ardahan’ın Göle ilçesinin yüksek rakımlı yaylalarında otlayan ineklerin sütünden üretilir. Kaşarın en değerli kısmı olan “göbek”ten yapılmasıyla yoğun bir aroma ve yağ oranına sahiptir. Sarı rengi ve tok dokusuyla dilimlendiğinde iştah açar, ağza atıldığında sütlü ve yoğun bir lezzet bırakır. Kahvaltı sofralarında başrolü üstlenir, misafirlere ikram edildiğinde “işte gerçek kaşar bu” dedirtir.