Köy Bulgur

Anadolu köylerinde, buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra taş değirmende kırılmasıyla elde edilir. Sarı rengi, doğal buğdayın öz rengidir; katkısızdır ve sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır. Pilavlarda tane tane dökülür, yoğurtla karıştırıldığında ferahlatıcı bir yaz yemeğine dönüşür. Geleneksel mutfağın temel taşlarından biri olan bulgur, sofralarda hem nostaljik hem besleyici bir yer tutar.